日本青睐软包装食品

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由于具有安全、卫生、方便的优点，软包装食品备受日本消费者欢迎。该类食品产量多年来保持稳步增长， 2002年日本软包装食品的生产量超过28万吨，市场规模达到1990亿日元。
　　日本软包装食品的产品结构正在发生变化。在2002年生产的28万多吨的软包装食品中，作为主打产品的咖喱制品发展低迷，市场占有率下降至 39％；呈现增长之势的是烹调用沙司类、调味酱类、汤料类、主食类的软包装食品，这些食品增长到总量的38％。
　　软包装食品与罐头食品相比，在咖喱类产品中，软包装产品远多于罐头食品，占到了93％；调味酱类增至5 1％；汤料类为44％。目前，在持续增长的软包装食品中高档产品和大众产品并存，从价格上来讲，正趋向于进一步的两极分化。