洗碗机的工作过程

详细内容

洗碗机的工作过程即洗碗机完成一次餐具洗涤的过程，应根据不同功能的洗碗机进行理解。
(1)普通型洗碗机的工作过程
普通型洗碗机利用水流的冲击去除脏物，完成一次餐具洗涤需经过两个工作过程:
1) 洗涤:利用50一60℃热水加入清洁剂，强力冲洗餐具，洗涤水循环使用，去除餐具上的脏物和油腻。
2) 喷淋:利用82℃以上的热水清洗餐具，使用快干剂加快餐具的干燥速度，达到清洁和消毒的目的。
(2) 红外线高温消毒、烘干洗碗机的工作过程
配备红外线高温消毒、烘干设备的洗碗机，是利用水流的冲击去除脏物。完成一次餐具洗涤需经过以下三个过程:
1) 洗涤:利用50 - 60℃的热水加入清洁剂，强力冲洗餐具，洗涤水循环使用，去除餐具上的脏物和油腻。
2) 喷淋:利用82℃以上的热水清洗餐具，达到清洁和消毒的目的。
3)烘干: 利用红外加热器将烘干通道的温度加热至120C，经洗涤、喷淋后的餐具进入烘干通道，对餐具进行消毒、杀菌、干燥处理，使餐具上的水分蒸发，使餐具保持干燥，达到消毒、杀菌的效果。