工夫茶

拼音gōng fū chá

注音ㄍㄨㄥ ㄈㄨ ㄔㄚˊ

近音词、同音词 功夫茶 工夫茶 　

词语解释

工夫茶[ gōng fu chá ]

⒈  台湾、福建等地的一种烹茶方法，即按陆羽《茶经》烹茶法所烹的茶。也称“功夫茶”

英Cong fu tea;

引证解释

⒈  见“功夫茶”。

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工夫茶

福建大部分地区以及广东潮汕地区和汕尾市一带盛行工夫茶。饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。小陶壶（罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动（当地俗称为“关公巡城”）依次斟满每一个小杯，此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢品尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费工夫。