焙粉

拼音bèi fěn

注音ㄅㄟˋ ㄈㄣˇ

近音词、同音词 辈分 备份 悲愤 焙粉 悲忿 辈份 悲憤 輩分 輩份 備份 　

词语解释

焙粉[ bèi fěn ]

⒈  发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。

引证解释

⒈  面食发酵用的一种粉剂。用适量碳酸氢钠、酒石酸和淀粉混合以代酵母，产生二氧化碳的白色粉末。也叫发粉、起子。

网络百科

焙粉

焙粉又称发酵粉，是用于制饼干、面包等时代替酵母的粉状化学药品混合物，其为白色的粉末，遇水混合加热即产生二氧化碳。焙粉可用于面包、糕饼、蒸馒头、米糕、油条及其它面制食品中。