花菜

拼音huā cài

注音ㄏㄨㄚ ㄘㄞˋ

近音词、同音词 华彩 华采 花彩 花菜 花材 化裁 画采 畫材 化材 滑菜 華彩 話材 话材 畫采 画材 華采 　

词语解释

花菜[ huā cài ]

⒈  〈方〉：花椰菜。

英cauliflower;

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花菜 （蔬菜）

花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。

花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。

在德国生物学家科赫发现结核菌前后，肺结核曾有大流行，欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物，便宜而有效，称为“穷人的医生”。现代中国又用包心菜提取维生素U治胃病，这两种菜真象一对十字花科植物的孪生兄弟，为医学做了重大贡献。