虾酱

拼音xiā jiàng

注音ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄤˋ

繁体 蝦醬

近音词、同音词 下降 峽江 下江 鰕酱 峡江 蝦醬 虾酱 霞漿 遐疆 霞浆 　

词语解释

虾酱[ xiā jiàng ]

⒈  用磨碎的小虾制成的一种酱类食品。

英shrimp paste;

网络百科

虾酱

虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。