蠔油

拼音háo yóu

注音ㄏㄠˊ ㄧㄡˊ

繁体 蚝油

近音词、同音词 好友 豪右 好游 蚝油 豪游 豪友 豪遊 蒿忧 蠔油 好遊 蒿憂 　

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蚝油

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。