luò dàn bái 酪蛋白 酪蛋白读音为 luò,dàn,bái。意思是： 拼音luò dàn bái 注音ㄌㄨㄛˋ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ 近音词、同音词 酪蛋白 网络百科 酪蛋白 酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素。α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白，人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。
