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中秋话月饼包装

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编者按:“明月几时有,把酒问青天”。转眼间,仲秋佳节又临近了。今年的中秋,正好又赶上了“十一”这样举国欢庆的日子,这样的好日子实属难得!作为中国人的传统节日,仲秋是一个祈福团圆、寄托思念的特殊日子。圆圆的月饼,正是那份浓情与祝福的特殊载体。

于是,在这样美好佳节里,月饼包装及销售也成为了人们关注的热门话题,因些,本期我们来共同关注一下月饼的包装质量及设计。

★月饼的包装质量

月饼,作为感情传递的媒介,许多人买月饼除了自家品尝,还会用于送礼,所以月饼包装的华丽、精美已成为月饼生产厂家吸引顾客眼球、占领市场的重要手段,包装价值超过月饼本身价值的情况比比皆是。然而月饼包装在承担做足“面子”功能的同时,其本质功能又发挥了多少呢?当产品因质量问题屡见报端时,无论是消费者还是厂商大都是从月饼本身去查找原因,其实,月饼质量问题有一半是属于包装选材不当所致。笔者认为做为月饼的包装材料,其本质功能有三:一是保护月饼不受外界污染;二是保证月饼不会氧化变质;三是保证月饼不会受潮霉变。那么,对包装材料进行相关的质量控制势在必行。

而随着食品行业强制认证的推广,各大食品厂也都将质量提到了第一位。月饼属高油脂食品,若在防氧化方面处理不当会使月饼失去光泽,甚至氧化变质,月饼变质的两种主要形式为哈败和霉变,因此,把好月饼包装质量就显得非常重要