JuiceUp：80后美女开卖排毒蔬果汁(一)

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　　JuiceUp是两个80后海归女孩联手新创的排毒蔬果汁品牌。用户通过JuiceUp的官网或微信下单后，JuiceUp会制作6瓶配方式鲜榨蔬果汁，并在当天通过冷链物流送到用户家门口。创始人兼CEO聂晶晶是个“排毒控”，她本科毕业于中国人民大学，在澳洲读硕士时，成了排毒爱好者。除了定期喝蔬果汁来排毒，聂晶晶还尝试过很多新鲜的排毒方法，甚至会飞去世界各地体验排毒理疗课程。

　　在香港中文大学读MBA时，聂晶晶认识了同样对排毒感兴趣的任玉莹。回国后，她们在金融公司上班，压力巨大，垃圾食品、熬夜加班、运动不足成为生活常态，虚胖、水肿、冒痘痘、睡眠差、情绪焦躁等症状随之而来，“那时我自己都很讨厌自己，非常急切地想改变现状。想起在国外定期会喝的排毒蔬果汁，但国内没有，就决定自己动手榨”，聂晶晶说。

　　最初，她们每个周末去生鲜超市买回大量蔬菜、水果，一片狼藉后榨出6杯花花绿绿的果汁喝掉，“身体得到净化的感觉非常棒”。更大的惊喜是坚持几周下来，亲朋好友看到她们气色变佳，也都跃跃欲试，希望尝试这种新鲜的蔬果汁排毒法。

　　聂晶晶开始考虑也许可以把排毒蔬果汁做得更专业，“让更多的人享受到排毒带来的轻松愉悦感”。轻断食排毒饮品在欧洲、美国、香港等地都非常流行，目前在国际上有Blueprint、Suja、anice Avenue、Genie、Punch、Bejuiced等著名品牌。聂晶晶仔细研究过它们的商业模式和发展路径，其中，Suja的创始人最早在厨房榨汁给自己喝的经历和她非常相像，这让她充满信心，加上她对排毒知识的了解和对排毒生活方式的着迷，“我相信在国内做排毒蔬果汁，一定是我能做到最好。”

　　2014 年1月，她们先找到澳洲专业的营养师为JuiceUp制定了配方。然后采购果汁制作设备。在比较了多种方法后，JuiceUp从美国进口了冷压设备，“冷压是国际上比较认可的先进榨取工艺，相比榨汁它不会破坏水果内部的营养成分，但因为比较高新且昂贵，国内用得不多。”经过一番周折设备到位后，她们又开始在世界各地寻找食材供应商，并要求食材原料经由公平交易，并经过有机认证。

　　在原材料管理上，聂晶晶希望以保证果汁新鲜为第一原则，“很多水果放了一周虽然没坏，但已经不是最好的状态，达不到最好的排毒效果”。JuiceUp每天由专人统计第二天制作果汁所需的食材数量，所有食材都要求在2~3天内用完――要保证这一点，就不能一次进货太多。

　　目前，JuiceUp每天的下单数量在百单左右，进货量相对少，所以聂晶晶坦言，暂时无法拿到最低的进货价格，但为了保证产品的新鲜度，JuiceUp坚持将一次进货量控制在一定上限内，因为牛油果、甜菜头、羽衣甘蓝等食品原材料都是纯进口食品，浪费一斤就要损失几十块钱――其实比大量进货更昂贵。随着 JuiceUp的日订单数快速上涨，进货成本和生产成本还能够再优化和降低。