豆芽咖啡馆：重庆第一校园咖啡连锁创业记(一)

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　　四年前，徐涛还是青涩的大一学生，初入校门的他就发现大学生活与自己所憧憬的大相径庭。为了独立生活，大一的他利用课余时间做兼职，还干过卖电话卡、摆地摊等小生意，同时也做着一些属于青春的冒险和新鲜的梦，他也是在这个过程当中结识了三个志同道合、同校同级却不同班的朋友。徐涛最先有创业的想法，可是项目却不确定，但他很喜欢咖啡馆的感觉：舒适，安静，美好。他把这个想法和三位小伙伴说过之后，大家一拍即合，都觉得这就是他们要做的“新鲜事儿”。

　　咖啡是时下年轻人尤其是白领钟爱的休闲方式，而在西南政法大学却完全是一块空白的市场：西政内外没有一家咖啡馆。既然有需求，那这就是一个潜在的巨大商机。

　　创业初期他们拼拼凑凑一共投入八万元，加上后期装修一共十万元，就这样把豆芽咖啡馆开起来了。

　　谁也没想过豆芽咖啡馆会如此红火，随便一个西政人都能准确为你指出豆芽咖啡馆的位置。而这几位创始人当然不会止步于此，可是他们又从未趁热打铁，快速扩张，而是客观分析，合理选择，这种谨慎是性格使然。但是你也别忘了，他们可都是年轻人！

　　徐涛和其他三位合伙者都人脉广，朋友多，他们想通过朋友的光临带来更多的顾客。开业之初每天都有许多朋友过来，但是真正来消费的却很少，朋友之外的顾客就更少了。徐涛回忆，第一个月很热闹，天天接待朋友，但每天的收入就几十块，或者一百多块。三个月下来，平均每月亏损6000元。

　　面对这种情况，他们否定了通过朋友带朋友增加顾客的被动方式，而是主动出击。他们一致认为：只有当咖啡馆的整体模式满足人们更深层次的需求时，才会吸引顾客，留住顾客。整体模式是强调咖啡馆的产品、环境以及服务，顾客的深层次需求则要注重体验。于是，豆芽大刀阔斧的改革开始了。

　　对于产品，他们一开始有太多想做的东西，以至于菜单都变得天花乱坠。但他们后来发现产品不应“多而杂”，而应“少而精”，于是他们根据产品的销量进行调整，将销量不高的产品果断淘汰，专注做精品。

　　同时，他们舍弃了最初那套大多只在豆瓣上营销的“理想主义”模式，落地现实，结合咖啡馆的特性，除了进行常规的微博、微信、豆瓣、人人营销外，这里还会固定举行电影欣赏活动，放映人文电影，不定期举办手工课、摄影展、民谣音乐会、咖啡沙龙等活动。他们会像一般的学校社团活动一样在校内张贴海报，每次活动几乎都有一百多人，这也为一些志同道合的同学提供了一个交流平台。