连锁咖啡店星巴克的崛起(一)

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如今在世界各地很多人都知道星巴克――这个无处不在的连锁咖啡店。但很少有人知道，哈罗德・舍尔茨就是星巴克的首席执行官和幕后设计师，也是他将一个只有４家小店的连锁店发展成为全球咖啡零售店的头号企业。

　　舒尔茨小时候家境比较贫寒，１９７５年他获得商学学士学位后便进入施乐公司工作，负责市场销售。不久，瑞典一家家庭用品公司聘他为该公司美国分部的副总裁。

　　在销售产品时，他发现位于西雅图的一家叫“星巴克”的小公司在他那里购买了很多台煮咖啡器。他感到很好奇，便亲自到西雅图看个究竟。在那里他看到了专门销售现煮咖啡、香料及其他咖啡制成的调味品的４家星巴克连锁店。

　　星巴克的老板波德温和波克对经商所知甚少，便力邀舒尔茨加盟星巴克。１９８２年舒尔茨成为星巴克的市场部和零售部经理。

　　一年之后，舒尔茨来到意大利度假，他发现在意大利到咖啡店喝咖啡已成为意大利人生活中不可缺少的一部分。他们中很多人把在咖啡店里喝咖啡当作朋友聚会、消磨时光的最好场所。

　　舒尔茨决心扩大星巴克小店原有的营业范围，把它也建成一个人们消闲娱乐的场所。回到西雅图后他把自己的计划告诉波德温和波克，但两人拒绝采纳他的建议。

　　于是舒尔茨决心自己开店，１９８６年，舒尔茨离开星巴克，开设了自己的第一家咖啡店，他努力为顾客营造舒适的氛围，坚持把服务当作一门艺术来作，使得他的小店远近闻名。不久波德温和波克想出售“星巴克”，舒尔茨用从投资商手里借来的钱买下了４家小店，开始打造他的“星巴克”航母。

　　舒尔茨最常说的一句话就是：服务是一门艺术，他相信友好、高效率的服务一定会促进销售。

　　到１９９９年，星巴克的连锁店数量也达到２２００多家，销售额达到１７亿美元，成为美国最大的咖啡零售企业。