王淑霞不畏下岗 创业巾帼不让须眉(一)

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七年时间，她从一个下岗女工成长为企业带头人；她敢为天下先，涉足未知领域，竟添补了大连市场空白；企业由小到大，安置下岗职工500多人！回想起多年前的创业历程，王淑霞感言其中的故事和曲折太多了！她和下岗女工们不畏艰辛、求真务实，一步一个脚印在商海如林的餐饮业中寻找到了一块立足之地。

　　首期运营亏损 老板借钱开工资

　　1999年，因资不抵债，三建破产了，王淑霞成为一名下岗女工。她跑市场，找商机，一个偶然的机会，她在电视上看到南方正悄然兴起一种新的社区服务行业――净菜配送，她马上对这个行业产生了兴趣，于是她萌生了在大连地区开展这项业务的想法。2001年，她做了市场考察，并着手开始了筹备工作，她亲自带领十几名下岗女工走街串巷去宣传， 经过一段时间的努力，终于有了第一个客户，并很快在全市有了近一百个客户。看着手中的订单，王经理按捺不住心中的喜悦，艰苦的创业终于有了收获。但是由于成本高，费用大，几个月下来，不仅没有挣着钱，反而亏损运营。

　　此时，王淑霞回忆说，“当时没打退堂鼓，反而到处借钱为这些下岗女工们开工资。尤其是看到和她一起并肩作战的下岗女工们一双双信赖的目光，我决心要去寻找新的商机。”经过一番市场调查，她发现学生营养餐在大连地区还是有一定市场的。为了能在这个竞争激烈的商海中寻找到一块立足之地，王淑霞先后自费到北京、上海去学习学生营养餐的管理经验，她将先进的膳食技术融入到的经营理念中。

　　质量服务两手抓 企业逐渐站稳脚跟

　　为了加强食品卫生管理，车间内所有的工具、容器实行标识化管理，所有的餐具用具严格按规定消毒并定位，员工们在进入分餐间前全部换上分餐服，洗手消毒、并戴上口罩、手套，分完餐后，再换上送餐服去送餐。同时，王淑霞把不断提高服务质量也放在了重要位置上，在学生营养配餐方面她不断研究学生餐的营养搭配、荤素搭配，专程从北京购置了《中华苗营养膳食软件》并做到每天的饭菜不重样，不仅有营养套餐而且有快餐、盖饭、麻辣烫等，品种达五、六十种。主食有米饭、各种面食达二、三十种，以满足各种不同口味的老师和学生们的需求。

　　凭着高质量的产品及良好的信誉，在市教育局招标中，新天食先后中标承接了大连理工大学第七食堂、大连第十五中学食堂、大连第二中学食堂、并承接了大连机车厂食堂。为多家企事业单位及中小学配送午餐。王淑霞及全体员工的共同努力下，在短短的几年时间里，企业逐步在学生营养餐领域中站稳了脚跟。