菜刀不要在陶盆上磨

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菜刀不要在陶盆上磨
菜刀用久钝了，有些人习惯在陶盆边来回磨几下。其实这样不能把刀磨好，反而会因盆边表面的凹凸不平，将刀磨成豁口。同时，因磨擦生热，会起退火作用，致使刀刃卷口变钝，因此，不要将刀在陶盆边上磨为好。刀钓时，可用磨刀石来磨。