梅酱

拼音méi jiàng

注音ㄇㄟˊ ㄐㄧㄤˋ

繁体 梅醬

近音词、同音词 梅浆 眉匠 梅醬 梅漿 梅酱 　

词语解释

梅酱[ méi jiàng ]

⒈  梅子制成的果酱。

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梅酱

中国传统食品。

【清】顾仲《养小录》有:

【原文】三伏取熟梅捣烂，不见水，不加盐，晒十日。去核及皮，加紫苏，再晒十日收贮。用时或盐或糖，代醋亦精。

【译文】三伏天取熟梅捣烂，不沾水，不加盐，晒十天。去掉核及皮，加紫苏，再晒十天收藏。用的时候，又当盐又当糖，当醋用也行。