米麪

拼音mǐ miàn

注音

繁体 米面

近音词、同音词 谜面 米面 蜜麪 蜜面 米麵 米麪 謎面 蜜麵 　

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米面

米面（江西又叫汤皮粉），安徽南部、江西赣西和吉安永新一带的小吃，大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤，味道鲜美。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美，可以修身养胃。