拼音sù cài
注音ㄙㄨˋ ㄘㄞˋ
近音词、同音词
俗材 素采 素彩 素材 素菜 櫯材 苏菜
词语解释
素菜[ sù cài ]
⒈ 不用鱼肉等，只用蔬菜、瓜果等做的菜。
英vegetable dish;
引证解释
⒈ 全用蔬菜、瓜果、植物油等做的菜。
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素菜
菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。
