中国食品工业的前景

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改革开放以来，中国的市场经济体制越来越健全，国民经济持续稳定发展，给食品工业的发展提供了更新、更好的宏观环境。
　　中国人口的增加，消费群体的变化对食品工业提出了新的要求：一是老年人口比率上升，老年食品、保健食品将会有巨大的市场；二是城镇人口将有大副增长，对食品的数量、质量、品种将有更多、更高的要求。城乡居民收入增加，生活水平逐步提高，这必将促使工业食品的消费量和消费水平迅速扩大和提高，安全卫生绿色食品，营养合理食品，品种丰富的食品，饮食方便，优质品牌和特色食品将是食品的消费趋势。
　　中国加入WTO将进一步扩大国际交流和合作，出口将有较大增长。竞争也将更为激烈。食品企业只有及时把握市场动态，采用先进的加工技术和包装，才能在中国这一巨大的消费市场和国际市场上占有一席之地。
　　目前中国市场上有五大类工业需引进食品和包装机械：啤酒和饮料罐装成套设备；方便食品生产包装成套设备；屠宰及肉类加工与包装机械；粮食及食用油深加工包装设备；果蔬加工保鲜技术设备。
　　北京是中国的首都，是文化与经济的中心。北京拥有2000多万消费人口，传统饮食与现代饮食并存，中西合璧，构成了一个巨大的食品消费市场。再加上北京将举办2008年奥林匹克运动会，这无疑会给中外食品企业提供更为广阔的发展空间。