水果和蔬菜的运输包装(下)

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( 6 ）泡沫塑料防震包装

这种包装（如图4 一6 ）用于怕压、怕振动的水果、蔬菜和禽蛋类。

（a ）是整体式的泡沫塑料模塑品，系由大块的泡沫塑料分切成的所需厚度的板材，然后冲压出许多凹穴，以便安放水果等产品。图中（b ）是组合式包装箱，箱内逐层垫瓦楞纸3 和泡沫塑料板2 ，作为防震材料。泡沫塑料板的表层具有绒毛状的珍珠光泽，很美观．既耐水，而且缓冲性能很好，同时具有适宜的透氧率和泄气透过率，以适应水果、蔬菜产品呼吸和新陈代谢的特殊要求。片材4 是由泡沫料板2 热垫型压出凹穴，其形状大小与产品1 相适应。泡沫塑料是由聚乙烯或聚丙烯交联树脂和无机钙盐适应。泡沫塑料是由聚乙烯或聚丙烯交联树脂和无机钙盐（如碳酸钙、硫酸钙、氢氧化钙和硅酸钙等）制成。无机钙盐既作为填料，也起着发泡核品的作用。图中（幼的组合式防震结构，其缓冲性能很好，成本也不高．用来包芒果、白兰瓜、苹果等避免压伤的稀贵珍品是非常合适的。


图4 一6 泡沫塑料防震包装

水果和蔬菜的包装，根据保护、方便和促进销售等功能的要求，因时因地制宜，包装的形式是多种多样的，葡萄等软质水果采用高密度聚乙烯网袋包装，可减少损坏和丢失；块状和条状的水果、蔬菜如黄瓜、茄子等采用聚氯乙烯或乙烯一醋酸乙烯共聚物的拉伸薄膜裹包；菠萝及其他外表带棘的水果、蔬菜可采用抗撕裂强度较高的并印有商标的聚氯乙烯收缩薄膜包装；胡萝卜、葱、姜等蔬菜可采用防潮热封型玻璃纸袋包装，有时一个袋子里搭配几种不同的蔬菜，以适应顾客的要求。水果也可采用手提式开窗结构的纸盒包装，精致的装满结构尚可作为礼品包装。

在必要情况下，水果和蔬菜有时采取空运，为的是济急和保鲜。在空运情况下．为了达到更好的保鲜效果．最好加以冷藏措施。下面列举几种水果、蔬菜适宜的空运冷藏温度范围：

草毒和洋葱：1℃一3℃
鳄梨、番石榴、西番莲果、木瓜、菠萝：6℃~7℃
芒果、番茄和柑桔类水果：8℃一9℃
其他的水果和蔬菜的冷藏温度可参考表4 一4 的适宜过渡温度。





来源： 食界论坛