邢雪森的“牛肉”梦想(一)

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一头牛卖200万？

　　有人曾这样给邢雪森算过一笔账：一头牛体重1000公斤，一公斤牛肉卖2000元，那么，一头牛就可以卖到200万。

　　邢雪森的公司大连雪龙产业集团(下称大连雪龙)是一家集高档肉牛繁育饲养、屠宰加工、饲料加工、生物有机肥生产等于一体的农业企业，目前的肉牛总养殖规模达到1.8万头。

　　不过，邢雪森并不认同这种算法。

　　“一头牛去掉皮、内脏等，最后也就剩下约250公斤肉，但并非所有牛肉都能卖到2000元/公斤”，邢雪森说，不同部位，做不同用途的牛肉，价钱不一样，比如家庭用牛肉，比普通牛肉“只贵一点点”。

　　但这不影响他对高档牛肉市场的信心。

　　处理出口不合格稻草引出的一个产业

　　今年50多岁的邢雪森，做过国家干部，上世纪80年代末开始，他下海搞出口贸易。一次偶然的机会，他发现，在日本每吨稻草的价格在300美金以上，而在中国，他们从老百姓那里收购，价格不过100-200元，中国百姓甚至把稻草作为废物烧掉。

　　经过对日本市场的考察，邢雪森发现，日本人把稻草作为一种专门的粗饲料来饲养“河牛”。

　　由此，邢雪森开始在东北三省专门收购稻草，经压缩、烘干后出口到日本。每年的出口量达20万吨，净利润有1个多亿。

　　但随着出口量的增加，邢雪森逐渐发现一个问题：日本人对稻草的质量要求很高，他从农民手中收购的稻草每年有约2000吨达不到出口标准而不得不焚烧掉。

　　后来，邢雪森就与太太商量，是否可以引进一种可以吃稻草的高档牛，来解决残留下来的稻草问题，同时开拓国内高档牛肉的市场。

　　2002年，邢雪森从澳大利亚引进了黑牛的胚胎进行繁殖，很快就在大连繁殖出1万头黑牛。

　　在2003-2006年间，大连雪龙养牛的业务“只有投入没产出，更谈不上利润”，因为从繁育品种、饲养、屠宰到出售牛肉，至少需要3-4年时间。

　　但2007年，大连雪龙销售额达到7000万，2010年跃升至约5个亿，利润同比2009年增长了“2-3倍”。

　　“我们制定的10年目标是，每年保持至少30%的增长”，邢雪森称。尽管增速很快，但目前，在国内的高档牛肉市场，大连雪龙还几乎是唯一的玩家。

　　“这个行业需要竞争”，邢雪森希望把国内高档牛肉这个产业做大，而非仅仅做大一个企业。

　　让更多人参与

　　2002年至今，大连雪龙一直扮演了“全才”的角色：从育种到屠宰，然后再进行销售。

　　“整个产业链非常长”，邢雪森认为，这会影响专业化的程度，而且公司的负担也就比较重。