人体对食物的消化吸收（2）

详细内容

5.4 人体对食物的消化吸收
教学目标：
1、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2、探究暴食暴饮引 起消化不良的原因
教学重点、难点：
探究暴食暴饮引起消化不良的原因
教学方法与手段：
教学过程： 教师活动学生活动设计意图
一、引入课题

设问：
1．人体的消化系统由哪些器官组成？2．小肠的结构特点 有哪些？
3．食物在人体内是如何被消化和吸收的？

二、食物消化吸收的过程

动画展示：食物在人体内消化和 吸收的过程。
组织 学生讨论： 1．淀粉、蛋白质和脂肪分别在什么部位开始被消化？最终被消化成的小分子分别是什么？ 2．食物消化吸收的主要部位在哪里？它能吸收哪些营养物质？3．消化 道中还有哪些部位能吸收营养物质？又分别吸收哪些营养物质？
描述：1．消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等器官，消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏和胰腺；2．小肠很长，内表面有许多皱襞和绒毛

讨论、交流：
1．淀粉、蛋白质和脂肪分别在口腔、胃和小肠开 始被消化，最终分别被消化成葡萄 糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；2．食物消化吸收的主要部位在小肠，；

从学生较熟悉的已学知识入手，引入新知识的学习，易被学生接受。

1．使学生认识食物在人体内消化和吸收的过程。
2．培养学生的观察能力、表达和交流能力。
三、探究暴食暴饮引起消化不良的原因

组织学生讨论：你在日常生活中得过哪些消化系 统疾病呢？
青少年暴食暴饮常常会引起诸如消化不良这样的消化道疾病。
设问：暴食暴饮为什么会引起消化不良呢 ？

指导学生查阅P67-68关于人体主要 的消化器官和P69关于唾液、胆汁消化作用的介绍，分析为什么暴食暴饮会引起消化不良。

指导学生设计实验进行探究，评价学生的探究设计。
引导学生分组实施实验探究：唾液对淀粉糊的消化。
指导学生对实验现象进行分析，讨论问题：
１．各组设置的实验组和对照组分别是什么？
２．实验组和对照组中的淀粉糊都变蓝，什么原因？
３．如何充分利用好手边的实验器材 和药品？

引导学生对结果进行分析，得出结论，进行全班交流。

四、课堂小结

讨论 后交流：拉肚子、腹胀、腹痛、呕吐、胃炎、胃酸过多等。

对于问题作出 如下假设：
１．暴食暴饮，过量食物影响了消化器官的功能；
２．暴食暴饮，过多的食物不能被有限的消化液全部消化；
３．暴食暴饮，消化液被大量食物冲淡，对食物的消化 作 用减弱；
４．暴食暴饮，食物在口腔内未被充分研磨、混合；
５．暴食暴饮影响了胃的正常蠕动，食物未能与胃液充分混合。

用身边事作为话题，学生参与热情高，主动性强。
授后小记：