德克士：能否东山再起？(一)

详细内容

笔者曾经写过一些分析国内快餐企业竞争的文章，也分析过台湾的餐饮企业为什么长不大的原因，其中就包括德克士炸鸡，几年前在北京，德克士大有与麦当劳、肯德基抗衡的气势，在繁华地段也能见到其身影，但后来德克士炸鸡在竞争中劣势越来越大，逐渐撤出了大城市市场。

　　德克士原本是一美国快餐品牌，1994年在成都开了国内第一家店。1996年，台湾顶新集团收购德克士，并投入5000万美元，健全、完善其经营管理体系，使其成为集团继“康师傅”之后的兄弟品牌，并走上快速扩张的道路。

　　短短几年内，德克士先后在北京、上海等13个城市开出54家直营店。在“2002年中国连锁百强”排名中，德克士以6.97亿元的销售额位居第70位；在连锁餐饮企业百强中跻身第5位，并稳居西式快餐第3位。但在肯德基和麦当劳的挤压下，德克士在一线城市的直营店经营日渐惨淡。北京团结湖店投资1200万元后，未开张就关门。庞大的扩张计划与市场收益相差太远，于是顶新集团迅速决定，德克士退出北京、广州等大城市，转攻麦、肯暂时覆盖不到的中小城市。

　　笔者在西北的一个三级城市，看到一个有趣的现象。这个城市的肯德基选择在十一开张，结果我发现顾客非常的火爆，竟然发生了排队购买的情况，这在这样的小城市，基本上是很罕见的事情。笔者也发现了德克士炸鸡的身影，在这个城市最繁华的地段，离肯德基不远，但店面稍微偏了一些，也比较小，顾客人也不多。

　　结合在其他几个中小城市的观察，我印证了几个想法：麦当劳在中小城市的覆盖率不如肯德基、肯德基更深入中国市场、德克士的战线在中小城市。

　　德克士在麦当劳、肯德基没有瞧上，或者还没有心思顾及的中小城市打开了市场，赢得了喘息的机会，决定由“农村包围城市”，来个反戈一击。德克士公司决定杀回北京，目前已做好整体规划，在京敲定60多个布店地址，明年德克士可在北京开到12―15家。到2008年，计划在北京和上海都开店约60―70家。目前麦当劳在北京有93家店，肯德基则有130家，如按这两家目前的开店速度，预计到2008年，德克士的市场份额在三家中将占到15%以上。